Sastojci:

– 700 grama brašna

– dva jaja

– 5 g svježeg kvasca

– 50 ml ulja

– 200 ml mlijeka

– 1 kašičica soli

– 1 kašika šećera

– narendana korica limuna

– ulje za prženje

– šećer u prahu za posipanje.

Priprema:

Brašno stavite u dublji sud, pa dodajte jaje, ulje, mlijeko, so, šećer, vanilin šećer, koricu limuna i izmrvljen kvasac. Dobro izmiješajte i umijesite mekše tijesto.

Ako vam je previše rijetko, dodajte još malo brašna ako je tvrdo, dodajte malo mlijeka.

Tijesto treba da se odvaja od zidova posude i da se ne lijepi.

Prekrijte tijesto krpom i ostavite oko sat vremena da nadođe.

Kada tijesto nadođe, izvadite ga na radnu površinu na koju ste predhodno posuli brašno i podijelite ga na dva dijela.

Rastanjite jedan dio oklagijom, pa čašom vadite krugove za krofne. Ponovite postupak i sa drugom polovinom tijesta, pa ostavite krofne da odstoje još dvadesetak minuta na brašnjavoj površini, da se ne bi zalijepile.

U dubljoj šerpi zagrijte veću količinu ulja i polako ubacujte krofne da se prže na srednjoj temperaturi. Dovoljno je po par minuta sa obje strane.

Kada budu gotove ostavite ih na salveti da se ocijede od viška ulja. Zatim ih pospite šećerom u prahu i poslužite.