Ambalaža iz koje pijete pivo utiče na to kako će vam ovo voljeno piće ”pasti” na stomak / -SHUTTERSTOCK
09/12/2023 u 17:30 h
DAN portalDAN portal
Preuzmite našu aplikaciju
Pratite nas na
Pridružite nam se na viber community
Pratite nas
i na telegram kanalu
Pratite nas
i na WhatsUp kanalu
StoryEditor

Nutricionista objašnjava zašto pivo ne treba da pijemo iz konzerve ili flaše

Postoje i tvrdnje kako ambalaža iz koje pijete pivo utiče na to kako će vam ovo voljeno piće "pasti" na stomak

Nutricionistkinja Dubravka Tišma objasnila je za N1 zašto je pametnije da pivo pijemo iz čaše, a ne iz limenke ili flaše.  Ukoliko ste ljubitelj piva sigurno ste primijetili da se ukus razlikuje ukoliko ga pijete iz čaše, flaše i limenke.

Postoje i tvrdnje kako ambalaža iz koje pijete pivo utiče na to kako će vam ovo voljeno piće "pasti" na stomak.

Da li u ovome ima istine sa stručne strane objasnila je nutricionistkinja Dubravka Tišma.

Tišma kaže da su glavni sastojci piva voda, alkohol (etil alkohol), ugljen dioksid i ekstrakt (ugljeni hidrati, azotne materije među kojima su proteini, gorke materije hmelja, taninske materije, obojene materije, organske kiseline).

Kako pivo utiče na stomak?

- Ugljen dioksid iz piva, iako djelotvorno utiče na varenje povećava zapreminu unijete hranjive materije u crijevima, te tako izaziva osjećaj nadutosti koja može da bude veoma neprijatna do samog pražnjenja crijeva. Iz tog razloga često možemo čuti, u šaljivom kontekstu, naziv ‘pivski stomak‘ - kaže nutricionista.

Da bi se smanjio taj efekat ugljen dioksida, Tišma kaže da se preporučuje sipanje piva u čašu na način da se dozvoli izdvajanje pjene iznad tečnosti iz koje će se lakše osloboditi ugljen dioksid te tako smanjiti nadutost crijeva prilikom konzumacije piva.

- Poznato je da je pivo dobar izvor B vitamina. Među njima u značajnijim količinama se sreću tiamin, riboflavin i nikotinske kiseline. Najbogatiji izvor tiamina (B1 vitamina) je kvasac koji se dodaje sladu prilikom tehnologije proizvodnje. Takođe, pivo sadrži i biološki vrijedne materije koje su odgovorne za dobar rad organa za varenje – ugljen dioksid i gorke materije - kaže nutricionistkinja.

Dalje naglašava, da pored osvježavajućeg svojstva, ugljen dioksid povoljno djeluje na rad organa za varenje, a gorke materije hmelja pobuđuju lučenje žuči i poboljšavaju proces varenja hrane.

- Koloidi piva predstavljaju emulgatore hrane tako što povećavaju akciju enzima crijeva. Ovo utiče na pravilnije varenje i povećanje iskorišćenja hrane - objašnjava.

Pivo sa pjenom ili bez?

Iako je ovo stvar ukusa, mnogi savetuju da je bolje piti pivo sa pjenom jer se na taj način smanjuje nadimanje u stomaku.

Jedan snimak sa društvenih mreža slikovito objašnjava šta se dešava sa pivom u stomaku ukoliko ga sipate u čašu polako, bez pjene i sa pjenom. Ukoliko više volite pivo bez pjene vjerovatnije je da će vam teže pasti na stomak jer se na ovaj način gas zadržava u pivu što kasnije čini nadimanje vrlo neprijatnim.

Pratite nas na
Pridružite nam se na viber community
Pratite nas
i na telegram kanalu
Pratite nas
i na WhatsUp kanalu
03. novembar 2024 17:45