Палачинке од хељдиног брашна воле многи јер су заправо здравија опција оним класичним, одличне су за оне који брину о линији јер не гоје, а врло су укусне. Праве се скоро исто као класичне.

Палачинке од хељде ће бити сјајна посластица ако их послужите уз грчки јогурт и бобичасто воће уз јаворов сируп или мало меда.

Једна порција (без јаких прелива) има око 170 калорија, пет грама протеина, око 25 грама угљених хидрата (од тога два грама шећера), затим шест грама масти (од којих два грама засићених), пола грама влакана и око грам соли, пише Би-Би-Си. 

Састојци:

- 4 пуне кашике хељдиног брашна

- 4 пуне кашике интегралног брашна

- једна и по кашичица прашка за пециво

- прстохват соли

- 1 јаје

- 150 мл млијека по жељи

- 1 кашика маслиновог или биљног уља по жељи, плус за пржење

За послуживање (по жељи) - сируп од јавора, јогурт, бобичасто воће, малине...

Припрема:

Просијте брашно, прашак за пециво и со у посуду за мијешање. У посебној посуди умутите јаје са млијеком и уљем док се добро не умијеша. Додајте течне састојке сувим састојцима и мијешајте док се све лијепо не сједини.

Загријте тигањ на средње јакој ватри, па додајте мало уља. Онда тигањ пажљиво обришите убрусом.

Сипајте смјесу кутлачом у тигањ, али тако да палачинке буду за нијансу дебље од оних од класичног брашна да не би пуцале.

Пржите са обје стране по око 45 секунди, односно док не почну да се лијепо одвајају од тигања.