Крем супа од бијелог лука је веома укусна крем супа са крутонима.
Састојци:
– 10 чена бијелог лука
– 1 кашика брашна
- 3 кашика маслиновог уља
- 1 кашика маслаца
- 50 мл бијелог вина
- 300 мл млијека
- 100 мл воде
- 100 мл павлаке за кување
- 1/2 кокошје коцке за супу
- 1/2 кашичице соли
- 1/4 кашичице бибера
- першун
Припрема:
Бијели лук ситно исјецкајте или изгњечите, па пропржите на маслиновом уљу и маслацу. Мијешајте на умјереној теператури да лук не изгори.
Додајте брашно и кратко пропржите стално мијешајући. Залијте бијелим вином, а кад алкохол испари, сипајте млијеко и воду.
Када супа прокључа, смањите температуру, додајте кокошју коцку за супу и со, па кувајте око 15 минута.
На крају додајте бибер, першун и павлаку за кување. Још мало кувајте и склоните са шпорета.
Супу послужите са крутонима које ћете додати непосредно прије конзумације како би остали хрскави.