Krem supa od bijelog luka je veoma ukusna krem supa sa krutonima.

Sastojci:

– 10 čena bijelog luka

– 1 kašika brašna

- 3 kašika maslinovog ulja

- 1 kašika maslaca

- 50 ml bijelog vina

- 300 ml mlijeka

- 100 ml vode

- 100 ml pavlake za kuvanje

- 1/2 kokošje kocke za supu

- 1/2 kašičice soli

- 1/4 kašičice bibera

- peršun

Priprema:

Bijeli luk sitno isjeckajte ili izgnječite, pa propržite na maslinovom ulju i maslacu. Miješajte na umjerenoj teperaturi da luk ne izgori.

Dodajte brašno i kratko propržite stalno miješajući. Zalijte bijelim vinom, a kad alkohol ispari, sipajte mlijeko i vodu.

Kada supa proključa, smanjite temperaturu, dodajte kokošju kocku za supu i so, pa kuvajte oko 15 minuta.

Na kraju dodajte biber, peršun i pavlaku za kuvanje. Još malo kuvajte i sklonite sa šporeta.

Supu poslužite sa krutonima koje ćete dodati neposredno prije konzumacije kako bi ostali hrskavi.