Sastojci:

1 kg krompira, 2 luka, 100 ml povrtnog temeljca, 6 kašika bijelog vinskog sirćeta, 5 rotkvica, pola krastavca, 1 kašičica svježeg vlasca, 6 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica senfa, 1 prstohvat soli i bibera.

Priprema:

Krompire operite i u velikom loncu zakuvajte posoljenu vodu. Dodajte krompir u kori i kuvajte poklopljeno na srednje jakoj vatri oko 25 minuta.

Ocijedite i ogulite krompire kad se malo prohlade jer biste se mogli opeći dok su još vrući.

Narežite oguljene krompire i dodajte na trakice narezan luk te dobro promiješajte. U malom loncu zakuvajte supu s pola količine sirćeta i prelijte preko krompira.

Ostavite da odstoji oko 30 minuta. Za to vrijeme pomiješajte preostalu količinu octa s uljem, senfom, soli i biberom.

Krompirima dodajte narezani krastavac i rotkvice, sitno nasjeckan vlasac te pomiješajte s umakom. Začinite po ukusu soli i biberom. Ohladite prije posluživanja.