Sastojci:

500 gr mesa, najbolje miješanog

2 glavice crnog luka

šolja graška

1 krompir

veza zeleni

180 g kisele pavlake

svež peršun

2 jaja

1 limun

so, biber u zrnu

Priprema:

Sitno isjeći luk, pa ga dinstati na malo masnoće i tihoj vatri. Kada luk postane staklast, dodati meso očišćeno od žila i isječeno na sitne kocke. Dinstati meso dok ne porumeni, a potom dodati povrće isječeno na kockice. Začiniti po ukusu. Ako nemate friškog povrća, može se koristiti i smrznuto pakovanje za rusku salatu. Kada meso omekša, naliti vodom do vrha suda i ostaviti na tihoj vatri da se krčka. Kada je čorba gotova, u posebnom susu umutiti jaje, pavlaku i limun. Skloniti čorbu sa vatre, tek malo prohladiti, pa lagano, uz neprestano miješanje dodavati bijelu smjesu. Čorba ne smije biti pretopla da jaje iz mase ne bi počelo da se kuva, ali ne smije biti ni prehladna. Služiti posuto svježim peršunom.