Za šta je zdrav oslić?

Oslić je dobar izvor proteina i polinezasićenih masnih kiselina, a slično bakalaru, sadrži određene količine vitamina A i C. Ova riba je takođe sjajan prirodni izvor minerala, uključujući jod, kalcijum, cink, kalijum, fosfor i magnezijum. Sve ovo su sasvim dovoljni razlozi da uključite ovu ribu u svoj meni makar dva puta nedjeljno. A pravo vrijeme za to svakako su dani posta, kao i Badnje veče, kada tradicionalno skoro svi pripremamo ribu.

Oslić u paradajz sosu

Ako tražite lagan riblji recept za svaki dan, obratite pažnju na sledeće – nježno dinstani oslić u paradajz sosu. Ovaj recept pronašli smo kod kulinarske blogerke danilchenko_77.

Sastojci

oslić – 600 g

brašno – 4 kašike. l (+ 1 kašika za sos)

crni luk – 1 kom

šargarepa – 1 kom

sok od paradajza – 500 ml

so, suvi začini po izboru (peršun, bijeli luk u prahu, ruzmarin…)

Priprema:

Ribu treba očistiti, oprati i isjeći. Svaku šniclu treba uvaljati u brašno.

Filete oslića ispržite na ulju na jakoj vatri – ne pržite je dok ne bude gotova, već samo dok ne porumeni. Stavite u posebnu posudu.

Luk sitno isjeckati, a šargarepu naribati. U istom tiganju propržite sjeckani luk do zlatne boje i dodajte šargarepu. Kada šargarepa omekša, dodajte brašno i pržite još 3 minuta.

U smjesu sipajte sok od paradajza, posolite i dodati začine. Krčkajte sos 5 minuta i stavite ribu u njega. Pokrijte poklopcem i sve zajedno dinstajte još 10 minuta. Poslužite sa krompir salatom ili posnim pire krompirom.