Pita sa jabukama, suvim grožđem i orasima - fantastična pita koja brzo nestaje sa tanjira.
Sastojci:
Tijesto:
– 200 g mekog brašna
– 100 g oštrog brašna
– 250 g maslaca
– 100 g šećera
– 1 prašak za pecivo
– 1 jaje
– 1-2 kašike kisele pavlake
– prstohvat soli
Nadjev:
– 7-8 većih kiselijih jabuka
– 100 g šećera
– 1 kašika cimeta
– 1 vanilin šećer
– 50 g suvog grožđa
– 3 kašike ruma za namakanje
– šaka sjeckanih oraha
Priprema:
Jabuke oljuštite i izrendajte. U širu posudu stavite kockicu maslaca, dodajte jabuke, šećer i vanilin šećeri cimet, pa lagano dinstajte jabuke dok ne omekšaju i dok ne ispari tečnost.
Ohladite, pa umiješajte sjeckane orahe i suvo grožđe prethodno namočeno u rum.
U zdjelu prosijte obje vrste brašna, dodajte so, šećer, prašak za pecivo, na kockice isiječen maslac, jedno jaje i kiselu pavlaku, pa umijesite glatko tijesto.
Na pobrašnjenoj površini premijesite tijesto, pa ga podijelite na dva dijela.
Prvi dio razvaljajte na veličinu pleha. Maslacem namažite pleh, pobrašnite ga, pa u njega stavite razvaljano tijesto. Tijesto izbockajte viljuškom. Na isti način razvaljajte i drugi dio tijesta.
Na razvaljano tijesto dodajte nadjev od jabuka, pa ga poravnajte. Preko nadjeva nanesite drugi dio razvaljanog tijesta, pa i njega izbockajte viljuškom.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta.
Izvadite iz rerne i pustite da se pita skroz ohladi, a zatim je pospite šećerom u prahu, isijecite na kocke i poslužite.
