Sastojci:

1 šolja od 200 ml ulja

1 šolja od 200 ml pšeničnog brašna

1 šolja od 200 ml kukuruznog brašna

1 šolja od 200 ml mineralne vode

200 g posnog biljnog sira

1 prašak za pecivo

100 g crvene paprike

100 g zelenih maslina bez koštica

1 vezica vlašca

susam

so

Priprema:

Crvenu papriku očistiti i isjeći na kockice, masline takođe isjeći na kockice, biljni sir izrendati nakrupno. Vlašac sitno isjeckati.

U činiji sjediniti ulje i mineralnu vodu s malo soli i umutiti mikserom.

Postepeno dodavati mješavinu praška za pecivo, pšeničnog i kukuruznog brašna neprekidno muteći mikserom dok se ne dobije ujednačena smjesa.

Dodati sjeckano povrće i rendani sir, te polako promiješati varjačom.

Manju tepsiju 20×30 cm obložiti papirom za pečenje i izliti u nju spipremljenu smjesu. Poravnati je špatulom i posuti susamom, pa peći u zagrijanoj rerni na 200°C dok korica ne porumeni.

Pečenu pitu ostaviti da se prohladi a zatim je isjeći na kocke.