Sastojci:

Dvije kocke maslaca

Velika šaka spanaća

Dva jaja

15 g narendanog cheddar sira

So i svježe mljeveni crni biber

Priprema:

Otopite komadić maslaca na tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte spanać i pustite ga koju minutu dok ne uvene. Posolite i pobiberite. Prebacite ga na tanjir i ostavite sa strane.

Veličina tave koju ljudi koriste za pripremu omleta je ključna jer mora odgovarati količini jaja koja se koriste.

U tavi od 22 cm dobićete omlet od dva jaja prave debljine. Koristite li veću tavu, omlet bi mogao ispasti pretanak i prepečen. Neprijanjajuća tava je najlakša za korištenje, ali teška tava će zadržati više topline i speći jaja malo brže.

 U zdjeli istucite jaja dok se ne pomiješaju. Vratite tavu na srednje jaku vatru, dodajte preostali maslac i otopite ga dok se ne počne pjeniti.

Ulijte razmućena jaja pa nagnite tavu da se jaja ravnomjerno rasporede. Ostavite 20 sekundi dok se na jajima ne počnu stvarati mjehurići.

Brzim pokretima, lopaticom ili kuhačom, povucite stranu jaja u sredinu, dodajući maslac. Lagano protresite tavu da se jaje rasporedi po rubovima.

Pospite preko sir i spanać dok je jaje još malo tekuće u sredini pa maknite tavu s vatre. Posolite i pobiberite.

Špatulom preklopite trećinu omleta u sredinu, zatim omlet preklopite na topli tanjir. Poslužite odmah.