Sastojci:

12 supenih kašika kukuruznog brašna

4 supene kašike belog pšeničnog brašna

3 jaja

200 ml jogurta

200 ml mineralne vode

250 g bijelog sira u krišci

100 ml ulja

1 prašak za pecivo

150 g šunke

1/2 kašičice soli

susam za posipanje

Priprema:

U vanglici sjediniti kukuruzno i pšenično brašno s praškom za pecivo i malo soli, te promiješati.

Posebno sjediniti jaja, mlijeko i ulje, pa umutiti žicom. Postepeno dodavati mešavinu suvih sastojaka i nadalje miješati dok se ne dobije ujednačena smjesa.

Sir u krišci izmrviti viljuškom i umiješati u smjesu. Šunku isjeći na kockice, te i nju dodati u smjesu i promiješati.

Tepsiju dimenzija 20×30 cm obložiti papirom za pečenje i izliti u nju smjesu za proju. Posuti je susamom i peći u zagrijanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.

Pečenu proju ostaviti da se prohladi, a zatim je isjeći na kocke i poslužiti.