Rižoto s piletinom je odlična kombinacija proteina, ugljenih hidrata, vitamina i minerala pa samim tim predstavlja zdravo i ukusno jelo.
U rižoto možete dodati i razno povrće jer služi kao antioksidans, koji pomaže u borbi protiv slobodnih radikala i podržava zdravlje imunološkog sistema.
Sastojci
600 g pilećeg filea
300 g riže
3 kašike maslinovog ulja
glavica crvenog luka
jedna mrkva
jedna crvena paprika
kašičica soli
kašičica mješavine začina
pola kašikice bijelog bibera
pola kašikice bijelog luka u granulama
svježi peršun
50 g tvrdog zrelog sira
1 l povrtnog temeljca
50 g maslaca
Priprema
Pileći file isjeći na kockice i staviti u posudu. Posoliti, pobiberiti, dodati mješavinu začina, bijeli luk u granulama te preliti sa maslinovim uljem. Marinirati jedan sat. U tavi na ulju propržiti sjeckani crveni luk da porumeni, posoliti i dodati mariniranu piletinu. Dinstati da piletina omekša te dodati sjeckanu šargarepu, crvenu papriku i doliti malo temeljca. Zatim dodati rižu i miješati uz dolijevanje temeljca. Dosoliti i pobiberiti po ukusu.
Pred kraj dodati maslac, sjeckani peršunov list i lagano izmiješati. Servirati sa rendanim zrelim tvrdim sirom.
