Svi imamo one dane kad nam se ne provodi previše vremena u kuhinji... Zapravo, mnogima je većinu dana tako... Posebno kad je ručak u pitanju. I zato je dobro imati keca u rukavu i spremiti neko jelo koje je brzo a ukusno. E ovo je takvo jelo. Mi obožavamo mladi koziji sir a uz ovo je idealan, a ako ne volite, možete staviti bejbi mocarelu ili šta volite. Svakako toplo preporučujemo ovu kombinaciju. Danas ga je upotpunila rukola i bejbi mocarela.

Sastojci

oko 30gr putera, malo maslinovog ulja

1 isjeckan crni luk

2 čena bijelog luka

100ml vode

200gr rižoto pirinča

100ml bijelog vina

500ml bujona

200gr tikvica

baby mocarela, parmezan

so, biber, bosiljak

Propržiti luk i bijeli luk na puteru, pa dodati oko 100 ml vode i pirinač. Kada tečnost ispari, uliti vino pa miješati dok i ono ne ispari. Dodavati bujon iz 4 puta, svaki put sačekati da pirinač sve lijepo upije. Na kraju sa poslednjim dolivanjem umiješati i isjeckanu tikvicu. Kuvati još 10-ak minuta, sve vrijeme na srednjoj temperaturi dok sve ne upije i ne postane kremasto. Dodati začine, skloniti sa ringle i dodati komadiće sira po ukusu. Poslužiti posuto parmezanom.

P.S. Čaša dobrog bijelog vina je obavezna.