Rolovano ćureće meso sa lješnicima fantastičnog ukusa.

Sastojci:

– 900 g ćurećih prsa u komadu

– 1 kašika suvog biljnog začina

– 1/2 kašičice soli

– 50 g maslaca

– 50 ml belog vina

Nadjev:

– 50 g maslaca

– 100 g crnog luka

– 50 g prezle

– 30 g očišćenih lješnika

– 50 ml svježeg limunovog soka

– 3 kašike sjeckanog peršuna

– 50 ml vode

Priprema:

Maslac otopite u tiganju, dodajte luk isiječen na kockice i lagano propržite do zlatnožute boje.

Skinite sa šporeta, dodajte prezle, grubo isjeckane lješnike, dodajte limunov sok, peršun, vodu i dobro promiješajte.

Ćuretinu rastvorite u veću šniclu i po potrebi lagano istucite batom za meso.

Meso pospite suvim biljnim začinom, posolite i ravnomerno premažite pripremljenom smjesom.

Zarolajte u roladu, vežite kuhinjskim koncem i stavite u prikladnu tepsiju.

Prelijte rastopljenim maslacem, a zatim i vinom, pa pecite 45 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.

Kad rolada bude pečena, skinite konac, pustite da odstoji 10 minuta i isijecite.

Poslužite uz prilog po želji.