Sastojci:

20 listova blitve (3 – 4 veze)

300 gr. mljevenog mesa svinjskog ili goveđeg

150 gr. pirinča

2 glavice luka

so, biber, vegeta, ulje

2 kisele pavlake

2 jajeta

malo jogurta

Priprema:

Isjeći i izdinstati dvije glavice crnog luka na malo ulja. Ubaciti meso i začine, pa dinstati još desetak minuta. Kada meso promijeni boju, dodati pirinač i nastaviti dinstanje još 15 minuta. Ostaviti fil da se prohladi. 

Sa listova blitve ukloniti zadebljanja, pa ih izblanširati da omekšaju.

U svaki list staviti kašiku fila, pa umotati sarmicu. Ređati u vatrostalnu činiju podmazanu uljem. 

Umutiti pavlaku, jaja i jogurt sa malo soli ili vegete. Preliti sarmice sa blitvom

Staviti u rernu, uključiti na 220 stepeni i peći dok sva tečnost ne ispari.