Ove slane palačinke sa tikvicama su pun pogodak! Lako se spremaju, sočne su i odlične kao prilog ili same uz malo grčkog jogurta. Uživaje.

Sastojci

1 mala tikvica

1 jaje

1 kašika maslinovog ulja

120 gr grčkog jogurta

50 gr brašna

1/2 kašičice praška za pecivo

1/4 kašičice sode bikarbone

so, biber, suvi bosiljak

Tikvicu izrendati (nije potrebno čekati da pusti vodu), dodati joj jaje, ulje i jogurt, sve lijepo izmiješati pa sipati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i začine. Pržiti u tiganju po jednu/jednu i po kašiku smjese na malo ulja, na srednjoj temperaturi, pa okrenuti kada se pojave mjehurići. Bitno je da temperatura bude niža kako bi se ravnomjerno ispekle unutra (sočne su jer ide dosta grčkog jogurta, pa da se ne desi da budu “žive” unutra).

Poslužiti uz umak od grčkog jogurta.