Knedle možete filovati po ukusu sa punjenjem koje najviše volite.

Sastojci:

1 kg krompira, brašna po potrebi, so, 1 jaje

Fil:

pekmez i kakao

I još:

maslac, prezle, vanilin-šećer i cimet

Priprema:

1. Skuvajte krompir u ljusci, oljuštite ga i propasirajte dok je topao. Ostavite da se prohladi, pa dodajte jaje, so i brašno. Zamijesite mekano tijesto i ostavite ga prekrivenog krpom da se ohladi.

2.. Podijelite ga na dva dijela, razvucite oklagijom i urolajte. Sjecite kolutove, u svaki kolut stavite kašičicu pekmeza i pospite s malo kakaoa, pa rukama oblikujte gomboce (knedle).

3. Stavite ih u kipuću vodu da se kuvaju 6-8 minuta, gotove su kad isplivaju na površinu. Vadite ih šupljikavom kašikom i ocijedite.

4. Dok se gomboce kuvaju, na maslacu propržite prezle, sklonite s vatre i uspite cimet i vanilin-šećer. Gomboce uvaljajte u prezle.