Od davnina je poznato da kiseli kupus i rasol u zimskim mjesecima jačaju naš imunitet osim što nam zadovoljavaju čula ukusa. Međutim, kiseljenje nekada može izmaći kontoli. Odnosno van kontrole je najčešće ruka koja soli.

Mnogi od nas su suočeni s pretjeranom količinom soli kada prvi put ili drugi put priprema kiseli kupus za zimnicu, a onda shvatimo da je preslan, sprečavajući nas da pripremimo omiljena jela poput sarme ili podvarka. Ali ipak, ne bacajte cijelu kacu. Priroda nam je dala rješenje. Postoje određene vrste povrća koje mogu upiti višak soli, kao što su šargarepa i zeleni paradajz. Da biste popravili presoljen kiseli kupus, potrebno je oko 1,5-2 kg šargarepe i zelenog paradajza. Probušite ih viljuškom i dodajte u kupus, i oni će apsorbovati višak soli.

Ako je kupus i dalje preslan, možete svaku glavicu kratko potopiti u ključalu vodu. Ova jednostavna metoda pomoći će vam da sačuvate vašu zimnicu i uživate u ukusnom kiselom kupusu bez brige o višku soli.