Dolaskom hladnijih dana miris pečenih jabuka u kombinaciji s cimetom u domu stvara posebnu atmosferu, a jednostavan recept spojio je ove dvije namirnice u još jednu neodoljivu poslasticu - čizkejk pogačice.

Riječ je o pogačicama sa sirom i jabukama koje kombinuju kremasti nadjev, sočne jabuke i hrskavo tijesto, te zajedno čine savršen desert koji će sigurno biti favorit i za predstojeće praznične dane.

Jabuke ovoj poslastici dodaju svježinu i prirodnu sočnost, a u kombinaciji s kremastim sirom i lagano prhkim tijestom, rezultat je neodoljiva simfonija ukusa.

Sastojci:

Za tijesto:

300 g brašna

1 prašak za pecivo

100 g neslanog maslaca

2 kašike šećera

1 jaje

Za nadjev od sira:

200 g krem sira

100 g kisele pavlake

3 kašike šećera u prahu

1 kašičica vanilin šećera

Za nadjev od jabuka:

2 srednje jabuke

1 kašika neslanog maslaca

3 kašike smeđeg šećera

1 kašičica cimeta

Priprema tijesta:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i šećer. Dodajte omekšali maslac i rukama umijesite u mrvičasto tijesto. Dodajte jaje i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Pokrijte zdjelu i stavite tijesto u frižider na 20 do 30 minuta.

Priprema nadjeva od sira:

U zdjeli pomiješajte krem sir, kiselu pavlaku, šećer u prahu i vanilin šećer. Dobro promiješajte dok smjesa ne postane glatka i kremasta.

Priprema nadjeva od jabuka:

U tavi rastopite maslac, dodajte jabuke koje ste narezali na kockice, smeđi šećer i cimet. Kuvajte na srednjoj vatri dok jabuke ne omekšaju i puste sok, oko sedam minuta. Ostavite ih da se malo ohlade.

Nakon što je tijesto odmorilo, na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte ga na debljinu od oko 0,5 cm. Isijecite ga u krugove, koristeći čašu ili okrugli kalup. Na svakom krugu manjim kalupom napravite udubljenje i u njega stavite po dvije kašike kremaste smjese od sira, a zatim dodajte malo pripremljenih jabuka. Po želji, pospite smjesom koju ćete dobiti tako što ćete pomiješati smeđi šećer i malo maslaca.

Pogačice stavite na lim obložen pek-papirom i pecite ih u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 15 do 20 minuta ili dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave. Nakon pečenja, ostavite pogačice da se malo ohlade. Po želji, pospite ih šećerom u prahu. Poslužite ih uz kafu ili čaj.