Sastojci:
Za supu:
600 g bataka
veza zeleni
1 crni luk
Za knedle:
50 g kukuruznog brašna
40 g griza
100 ml jogurta
1/4 kašičice soli
prstohvat šećera
1 kašičica sjeckanog peršuna
1 jaje
1 kašika maslinovog ulja
Priprema:
Meso stavite u šerpu, pa sipajte vodu. Luk isjecite na polutke, pa stavite na ringlu da se ispeku. Dodajte u supu. Kada meso bude skoro gotovo dodajte očišćenu vezu zeleni. Ostavite još nekih 10-ak minuta na šporetu, pa procijedite. U supu vratite šargarepu koju ste isjeckali na kolutove i meso koje ste isjeckali. Možete da dodate i peršun. Uključite na tihu vatru i kada krene da vri ubacite knedle koje ste napravili. Poklopite i kuvajte još 10 minuta.
Za knedle:
Odvojite žumanca i bjelanca, pa žumance umutite sa šećerom. U bjelanca dodajte prstohvat soli i umutite u čvrst šne.Pomiješajte žumanca i bjelanca i lagano sjedinite, pa dodajte jogurt, kukuruno brašno, sjekani peršun i maslinovo ulje. Lagano umješajte sve sastojke, pa pomoću dvije kašičice oblikujte knedle, prenosi Informer.
