Sastojci:

Za supu:

600 g bataka

veza zeleni

1 crni luk

Za knedle:

50 g kukuruznog brašna

40 g griza

100 ml jogurta

1/4 kašičice soli

prstohvat šećera

1 kašičica sjeckanog peršuna

1 jaje

1 kašika maslinovog ulja

Priprema:

Meso stavite u šerpu, pa sipajte vodu. Luk isjecite na polutke, pa stavite na ringlu da se ispeku. Dodajte u supu. Kada meso bude skoro gotovo dodajte očišćenu vezu zeleni. Ostavite još nekih 10-ak minuta na šporetu, pa procijedite. U supu vratite šargarepu koju ste isjeckali na kolutove i meso koje ste isjeckali. Možete da dodate i peršun. Uključite na tihu vatru i kada krene da vri ubacite knedle koje ste napravili. Poklopite i kuvajte još 10 minuta.

Za knedle:

Odvojite žumanca i bjelanca, pa žumance umutite sa šećerom. U bjelanca dodajte prstohvat soli i umutite u čvrst šne.Pomiješajte žumanca i bjelanca i lagano sjedinite, pa dodajte jogurt, kukuruno brašno, sjekani peršun i maslinovo ulje. Lagano umješajte sve sastojke, pa pomoću dvije kašičice oblikujte knedle, prenosi Informer.