Sastojci:

600 g junećih šnicli

1 kašičica soli

1 kašičica bibera

1 kašičica suvog začina

2 kašičice senfa

1 glavica crnog luka

2 dl mlijeka

200 g kisele pavlake

1,5 kašika brašna

Priprema:

Šnicle tanko isjeći i izlupati čekićem za meso. Svaku začiniti, pa premazati senfom. Ostaviti da odstoje najmanje pola sata.

Na zagrijanom ulju ispržiti šnicle sa obje strane, da blago porumene.

Dodati sitno sječeni crni luk i naliti vodom, pa ostaviti da se šnicle krčkaju 45 minuta. Po potrebi dodavati vode.

Kada šnicle omekšaju, razmutiti brašno u hladnom mlijeku, da nema grudvica, dodati pavlaku, kašičiću senfa i malo soli i bibera, pa sve sjediniti.

Gotove šnicle izvaditi iz tiganja, a u tečnost koja je u tiganju ostala dodati umućenu mešavinu sa mlijekom. Miješati dok ne počne da vri.

Potom vratiti šnicle i kratko kuvati, najduže minut, dok se šnicle ne povežu sa sosom. Služiti toplo uz priloge i salatu po želji.