Slavljenje slave je jedinstven religijski običaj kojim porodica poštuje ne samo sveca i Crkvu, nego i svoje pretke. Ono što je zajedničko svima koji slave slavu su žito, slavski kolač, sveća i vino. Slavski kolač predstavlja vrhunac umijeća svake domaćice, a pravi se veče uoči slave. Kada se umijesi pogača, na red dolazi pravljenje ukrasa koji simbolizuju sreću i blagostanje i čija je priprema jednostavna.Ukrasi za slavski kolač se prave od posebnog posnog tijesta bez mlijeka, kvasca i jaja.
Sam slavski kolač je simbol tijela Isusa Hrista, a vino kojim se kolač preliva predstavlja njegovu krv. Zato se na sredini kolača, kao i na četiri mesta po obodu, stavlja pečat sa slovima IS HS NI KA (na ćirilici) što je grčka skraćenica od "Isus Hrist pobjeđuje". Za utiskivanje ovoga znaka koristi se drveni pečat koji se kupuje u crkvi, ali se u praksi obično nasleđuje s koljena na koljeno. Ukrašava se ornamentima po želji domaćice, a svaki simbol ima svoje značenje. Ukrasi na slavskom kolaču trebaju da budu svjetliji, a to ćete dobiti ako u tijesto dodate više soli. Običaj vezan za slavski kolač podrazumijeva to da ga ukućani lome tačno u podne.
Ako se desi da ukrasi na slavskom kolaču zagore, spasićete ih tako što razmutite brašno u vodi i premažete ukrase koji će pobijeleti kada se osuše. Ukoliko želite da istaknete neki detalj na kolaču, premažite ga razmućenim jajetom.
Sastojci:
200 g brašna
3 kašičice soli
110-120 ml tople vode
Kako se prave ukrasi za slavski kolač - recept:
U posudi dobro sjedinite brašno, so i vodu. Dobijenu smjesu za ukrase pokrijte providnom folijom, pa ostavite da odstoji nekih par minuta. Napravite ukrase za slavski kolač, pa ih ređajte na pogaču. Ukrasi se stavljaju na slavski kolač kada je pogača skoro gotova. Kada poređate ukrase, vratite slavski kolač da se zapeče. U nastavku teksta pročitajte kako se prave ukrasi za slavski kolač i šta predstavljaju:
Klas žita
Da biste dobili bogat klas žita kao ukras na slavskom kolaču potrebno je prvo da napravite od tijesta valjak, dužine i debljine kao mali prst. Nakon toga uzmite valjak u ruku i oštrim makazama naizmenično plitko zasjecite tijesto kako bi se dobile šare koje asociraju na klas žita. Klas žita označava rodnu godinu.
Ptica
Za pravljenje ptice kao ukrasa je takođe potrebno da se napravi valjak od tijesta, oko 15 cm dužine i da se zatim pažljivo zaveže u čvor. Gornji dio oblikujte kao vrat, glavu i kljun ptice, a donji dio pritisnite prstom da biste spljoštili tijesto i zatim napravite rep. Rep možete isjeći nožem, makazama ili jednostavno šarati viljuškom. Ptica označava zdravlje, veselje i mir u kući.
Cvijet (kala i ruža)
Slavski kolač možete ukrasiti različitim cvjetovima. Ako ste se odlučili za kale, onda poklopcem od flaše (malom modlom) vadite krugove od tijesta, premažite ih sa malo vode pri dnu, zatim to stisnite i tako ćete dobiti male kale. Njih možete spajati i praviti veći cvijet.
Ukoliko želite ruže, takođe je potrebno da modlom oblikujete krugove, ali prvo oblikujte komad tijesta u oblik suze i na njega ređajte kružiće tako što ćete ih preklapati i lijepiti sa vodom. Cvijeće označava ljepotu i čistoću duše i tijela.
Grozd
Ako želite da ukrasite slavski kolač grozdom, potrebno je da napravite dva valjka od tijesta. Jedan dužine oko 15 cm i 2 mm debljine, a drugi iste te debljine, ali oko 2 cm dužine. Zatim napravite oko 15-ak kuglica (većih i manjih) da bi grozd bio bogat. Na duži valjak, sa obje strane pomoću malo vode, zalijepite po 4 veće kuglice, ali ostavite dio valjka da ostane za peteljku. Na njih zatim dodajte sa jedne strane kraći valjak i na njega i okolo ređajte manje kuglice. Na kraju uvrnite malo kraj koji je ostao da viri, da bi se dobio utisak peteljke. Grožđe, u vinogradarskim krajevima, označava berićetnu godinu sa mnogo vina.
