Hladna supa od avokada - ljetnja, neodoljivog ukusa.

Sastojci:

– 750 ml vode

– 1 kašika suvog biljnog začina

– 150 g crnog luka

– 250 g svježeg paradajza (može i čeri paradajz)

– 2 kašike maslinovog  ulja

– 300 g oljuštenog isječenog avokada

– sok od jednog limuna

– 100 ml mlijeka

– 1 ljuta papričica

– 1 kašika sjeckanog peršuna

– 4 kašike kisele pavlake

Priprema:

Vodu sa suvim biljnim začinom kratko prokuvajte, oko dva minuta.

Na ulju kratko propržite 100 g očišćenog luka i 100 g  paradajza isiječenog na kolutove.

Avokado isjecite na kockice nakapajte limunovim sokom i usitnite u električnoj sjeckalici zajedno sa pripremljenom supom od suvog biljnog začina i proprženim paradajzom sa lukom.

Mješavinu sa avokadom stavite u posudu, dodajte mlijeko i isjeckanu ljutu papričicu. Sve dobro izmiješajte i supu hladite oko sat vremena.

Preostali luk i paradajz isijecite na kockice.

Ohlađenu supu pospite peršunom i poslužite uz sjeckani paradajz, luk i kiselu pavlaku.