Napravite lagani ručak, fantastičan obrok od povrća i mocarele zapečen u rerni.

Sastojci:

– 7-8 manjih šargarepa

– 1 srednji patlidžan

- 4 tikvice

- 2 mlada luka

- so, biber

- 2 kašike maslinovog ulja

- 1 konzerva pelata

- 2 čena bijelog luka

- mocarela

Priprema:

Šargarepu isjeći na štapiće, patlidžan i tikvice isjeći na tanje kolutove. Mladi luk isjeckati na komade željene veličine, ali ne presitno.

Malo posoliti, pobiberiti i preliti s dvije kašike maslinovog ulja. Zapeći u rerni 20 minuta na 250 stepeni.

Pomiješati pelat sa sjeckanim bijelim lukom i biberom.

U vatrostalnu posudu staviti sloj začinjenog pelata, sloj povrća, sloj pelata, pa ponovo sloj povrća i preliti ostatkom pelata.

Na kraju poređati rendanu ili na kolutove siječenu mocarelom i staviti u rernu da se zapeče na 200 stepeni, oko 20 minuta.