Sastojci:
500 g tjestenine (penne i sl.), 1,5 čaša umaka od paradajza, čaša svježeg kravljeg sira, 1/4 čašice sitno rendanog parmezana - plus za posluživanje, 1 kašika ulja od ljutih papričica, prstohvat soli
Priprema:
Kuvajte tjesteninu, povremeno miješajući, u slanoj vodi dok ne bude "al dente". Ocijedite i ostavite 1/2 čaše vode u kojoj se tjestenina kuvala za kasnije. U blenderu smiksajte umak od paradajza, svježi kravlji sir, parmezan i ulje dok ne dobijete glatku smjesu. Vratite tjesteninu u lonac, dodajte umak iz blendera i 1/4 šalice vode u kojoj se tjestenina kuvala. Miješajte, dodajući još vode po potrebi, dok tjestenina ne bude dobro prekrivena umakom, a umak se zagrije na temperaturu tjestenine. Podijelite tjesteninu na tanjire i pospite parmezanom.
