Sastojci:

4 pileća bataka ili 1 ćureći

100 g maslaca

2 struka praziluka ili 3 glavice crnog luka

5 čenova bijelog luka

1 pomorandža

sok od jedne pomorandže

so, biber

2 kašičice šećera

začinsko bilje

lovorov list

Priprema:

Batake skuvati u slanoj vodi pa ih istrljati solju, preliti sa 100 g rastopljenog maslaca i peći u rerni 30 minuta na 200 stepeni. Od vode u kojoj su se kuvali bataci napraviti supu.

Za to vrijeme na zagrijanom maslacu ispržiti praziluk ili crni luk i bijeli luk, pa kad omekša, dodati šećer, lovorov list i sok od pomorandže.

Batake staviti na tanjir, preliti karamelizovanim lukom i ukrasiti kriškama pomorandže i začinskim biljem.