Sastojci:
450 g crvenog krompira
1/2 glavice crnog luka
1/4 šolje brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica soli
1/4 kašičice bibera
1 jaje
80 ml ulja
Za sos:
2 kašike majoneze
1 kašika kečapa
Priprema:
Ogulite krompir, pa ga izrendajte, kao i crni luk. Pomiješajte ih u posudi i iscijedite višak tečnosti. U odvojenoj posudi ubacite brašno, prašak za pecivo, so i biber, pa promiješajte. Ubacite jaje, pa miješajte dok ne dobijete gušću smjesu. Ubacite krompir i luk u smjesu s jajetom, pa dobro sjedinite sastojke za pljeskavice. Zagrijte ulje na srednjoj temperaturi u tavi. Rukama oblikujte pljeskavice od krompira i luka. Pržite po 4-5 minuta sa obje strane, dok ne porumene. Redajte pljeskavice po ubrusu da bi se ocijedio višak tečnosti. U manjoj posudi pomiješajte majonezu i kečap, pa služite sos uz pljeskavice od krompira i luka.
