/ GETTY IMAGES-LILECHKA75
24/01/2024 u 15:00 h
Anela ŠabotićAnela Šabotić
Preuzmite našu aplikaciju
Pratite nas na
Pridružite nam se na viber community
Pratite nas
i na telegram kanalu
Pratite nas
i na WhatsUp kanalu
StoryEditor

Podvarak sa suvim šljivama

Ovo tradicionalno, preukusno jelo, može se napraviti na bezbroj načina – posno, sa suvim ili svježi mesom, pečurkama, suvim šljivama

1   kg kiselog kupusa

500 g suvog mesa (slanina,kobasica ili dimljena svinjska rebra)

1 glavica crnog luka, sitno isjeckana

2 šargarepe, isječene na kockice

100 g suvih šljiva, dobro opranih i ocijeđenih

2 lista lovora

1 kašičica bibera u zrnu

so po ukusu

2-3 kašike ulja

voda po potrebi

Priprema:

Prvo, pripremite kiseli kupus. Ako koristite kupus iz glavice, odvojite listove, operite ih i isjeckajte na rezance. Ako koristite već isjeckan kiseli kupus, operite ga i dobro ocijedite.

Na srednje jakoj vatri, zagrijte ulje i propržite sitno isjeckan luk na ulju dok ne postane staklast.

Dodajte isječene komade suvog mesa (slanine, kobasice ili dimljenih svinjskih rebara) i pržite ih dok ne postanu hrskavi i puste aromu.

Kada meso postane hrskavo, dodajte isjeckani kiseli kupus i šargarepu. Nastavite da pržite sve zajedno još nekoliko minuta, povremeno miješajući.

Smanjite temperaturu i dodajte suve šljive, listove lovora, biber u zrnu i so po ukusu. Dobro promiješajte sve sastojke.

Dolijte vodu tako da prekrije sve sastojke. Pokrijte lonac i kuvajte na laganoj vatri dok meso i povrće ne omekšaju, a ukus se sjedini. Ovo obično traje oko 1.5 do 2 sata.

Provjerite ukus i dodajte so ili biber po potrebi. Povremeno dodajte malo vode

Podvarak služite topao uz kuvani krompir ili neki drugi prilog po želji.

 

Pratite nas na
Pridružite nam se na viber community
Pratite nas
i na telegram kanalu
Pratite nas
i na WhatsUp kanalu
02. novembar 2024 04:28