Sastojci
240 ml mlijeka
120 ml tople vode
7 g suvog kvasca
50 g šećera
55 g maslaca, plus 2 kašike za premazivanje
2 jaja
420 g brašna
1 kašika soli
90 g naribanog parmezana
Priprema:
U manjoj posudi zagrijte mlijeko dok ne počne lagano kuvati. Maknite ga s vatre, dodajte maslac i šećer, a zatim ostavite da se smjesa ohladi. Dok čekate, u toploj vodi otopite kvasac i ostavite ga da odstoji 15-ak minuta dok se ne zapjeni.
Zatim mikserom umutite smjesu mlijeka, jaja, kvasca, soli i polovinu brašna. Miješajte na slabijoj brzini, a zatim postepeno dodajte ostatak brašna. Nastavite miješati dok ne dobijete glatko tijesto koje se počinje oblikovati u loptu. Ako nemate mikser, sve sastojke možete pomiješati rukama i zamijesiti tijesto.
Zamiješeno tijesto prebacite u namašćenu posudu, prekrijte plastičnom folijom ili čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu otprilike sat vremena kako bi tijesto naraslo.
Lagano pobrašnite radnu površinu. Tijesto podijelite na 16 jednakih dijelova i oblikujte male buhtle. Ponovno prekrijte i ostavite da narastu još pola sata.
Pećnicu zagrijte na 176 stepeni. Premažite buhtlice otopljenim maslacem i pospite naribanim parmezanom. Pecite 20-ak minuta, dok buhtle ne dobiju lijepu zlatno smeđu boju na vrhovima.
Ove slane buhtle s parmezanom biće pravi hit na vašem stolu, a uz kremasto varivo ili juhu, postaće omiljeni obrok koji će zadovoljiti i vaše najzahtjevnije nepce.
