Уколико вам за главно јело није довољан сир, вјерујемо да ћете бити задовољни ако приде добијете јаја и шунку.
То су намирнице од којих, са зачинима и добрим сосом, вјероватно може испасти добар ручак.
Поховани качкаваљ са шунком је одлично предјело, сјајан доручак или вечера, ван конкуренције. Да ли може бити и ваш ручак, процијените сами.
Састојци:
500 гр тврдог качкаваља
200 гр прашке шунке изрезане на листове
со, бибер и оригано по укусу
презле
4 јаја
уље за пржење
Припрема:
КОРАК 1: Качкаваљ исјећи на једнаке шните дебљине око 5-6 мм. Да би остао чврст током пржења, треба га држати у комори за замрзавање 30-ак минута. Листове шунке исјећи да буду нешто ужи од површине сира и формирати „сендвиче“ тако што ће се између двије шните качкаваља положити два листа шунке и напола пресјечене маслинке.
КОРАК 2: У два тањира сипати брашно и презле, а у трећи умућена јаја. Јаја посолити и додати им бибер и оригано по укусу.
„Сендвиче“ од качкаваља прво потопити у јаја, затим у брашно, па поново у јаја и на крају у презле.
Добро је површину сира пажљиво натапкати дланом да презле не би отпадале током печења.
КОРАК 3: Пржити у добро загријаном уљу 2-3 минута са сваке стране, док не добију златно-жуту боју.
Послужење
Уз поховани качкаваљ можете припремити тартар сос, умак од мирођије, али може и чист мајонез и павлаку. Многи неријетко бркају тартар сос који се спрема од мајонеза и киселих краставаца са таратор салатом од свјежих краставаца и киселог млијека.
