Prvo, ako nemate preostali pire krompir, napravite ga. Skuvati oko 800 g krompira i napraviti pire.

Ako ne pravite pecivo posno, onda u pire možete dodati puter, mlijeko ili šta već dodajete, a ako pravite posno, krompir samo dobro izgnječiti da nemate grudvica i dodati 2 kašike maslinovog ulja a može i bez njega. Količinu soli, odredite po vašem ukusu, da li ih pravite slatke ili prazne.

Od ovog tijesta možete napraviti i hljeb. Prosijati brašno i dodati so, izmiješati.

U toplu vodu dodati kašičicu šećera i suvi kvasac (ako koristite svjež kvasac potrebno vam je 20 g) razmutiti i ostaviti da se kvasac podigne.

U zdjelu, u kojoj ste prosijali brašno dodati pire krompir i rukama utrljati u brašno, dok ne dobijete mrvičastu masu.

Dodati nadošli kvasac i zamijesiti glatko tijesto i kad ste dobili glatko tijesto mijesiti još 5 minuta.

U zavisnosti koji krompir koristite možda će vam biti potrebno još malo brašna. Oblikovati tijesto u kuglu, vratiti u zdjelu, pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mjestu da se tijesto udvostruči.

Potrebno je oko 40 do 60 minuta, u zavisnosti koliko vam je prostorija topla.

Naraslo tijesto podijeliti na dva dijela i svaki dio premijesiti još jednom.

Rastanjiti tijesto (ako je potrebno posuti radnu površinu gustinom, da se ne lijepi) u krug.. Isjeći na onoliko djelova na koliko volite da vam je pecivo veliko i sad, ili puniti sa džemom ili ih ostaviti prazne.

Umjesto da pravite pecivo, od ovoga možete da napravite i hljeb, biće podjednako dobar.

Zaviti pecivo, staviti na pleh, koji ste prekrili pek papirom i ponovo pokriti sa providnom folijom i ostaviti da testo raste dok se rerna zagrije.

Zagrijati rernu na 200°C i peći pripremljeno pecivo, oko 20 do 25 minuta ili dok vam lepo ne porumeni.

Ispečeno pecivo kad se ispeče ima po malo tvrdu koricu odozgore, pokrite tako ispečeno pecivo sa kuhinjskom krpom i ostaviti 5 minuta. Korica će da omekša ispod krpe.

Pecivo je meko i posle nekoliko dana.