Ukoliko želite jednostavno jelo, sa asortimanom namirnica koje već posjedujete u frižideru – predlažemo vam da se odlučite za tradicionalnu verziju, a to je brza carska pita sa jogurtom.
Sastojci:
250 ml jogurta (1 čaša jogurta)
100 g maslaca
4 jaja
350 g pšeničnog brašna
150 g punomasnog mekog sira
150 g gauda sira
150 g šunke
7 kiselih krastavčića
2 do 3 crvene paprike
1 kesica praška za pecivo
1 kafena kašičica soli
1 kafena kašičica bibera
Priprema:
Za početak je potrebno da uzmete visoku posudu i da u nju ubacite jaja (nije potrebno odvajati bjelance od žumanca). Uzmite mikser i podesite ga na najjaču brzinu, pa umutite jaja tako da dobijete pjenastu strukturu.
U ovu smjesu ubacite jogurt, brašno, prašak peciva, so i biber. Ukoliko želite, možete ubaciti i još neke začine po izboru, samo pripazite da oni ne budu previše aromatični. Ponovo uključite mikser i miješajte sastojke sve dok ne dobijete homogenu smjesu.
Ako ste primijetili da se stvaraju grudvice, možete privremeno isključiti mikser i čistim rukama umijesiti testo kako biste ih razbili.
Iseckajte krastavčiće i crvenu papriku na sitne komadiće, pa ih ocijedite od viška tečnosti i ubacite u smjesu. Promiješajte sastojke špatulom ili drvenom varjačom.
Gauda sir izrendajte na sitne listiće i ubacite u posudu sa smjesom, pa promiješajte. Za kraj dodajte i mekani sir i špatulom pažljivo sjedinite sastojke.
Pleh namažite sa malo maslaca, pa izručite smjesu i ravnomjerno je rasporedite.
U prethodno zagrijanu pećnicu, ubacite pleh i pecite pitu na 180 °C oko 25 do 30 minuta, odnosno sve dok kora ne porumeni i zadobije svoju karakterističnu zlatnu nijansu.