Meksička kuhinja na najukusniji način spaja domaću kuhinju i jednostavnost brze hrane. Enchilade su zapečene kukuruzne tortilje prelivene sosom, a možete ih puniti nadjevima po ukusu.

Donosimo ispoban recept koji može biti poslužen i u vrijeme ručka i u vrijeme večere.

Brzo i lako do punog stomaka.

Sastojci: 450 g  mljevenog mesa, juneže ili pileće, 1 nasceckana glavica luka,  115 g nasjeckane zelene čili papričice,  400 g crvenog umaka za enchilade, 120 g polutvrdog nemasnog sira, 8 tortilja, nasjeckani luk, svježi korijandar, guacamole, kisela pavlaka, nasjeckan paradajz (po želji)

Priprema:

Propržite luk dok ne omekša pa dodajte meso. Kad je gotovo, iscijedite višak tečnosti. Dodajte zelene čili papričice, sos za enchilade i sir. Dobro promiješajte. Stavite smjesu na tortilje i zamotajte ih. Složite ih u podmazan pleh za pečenje. Lakše će vam biti ako je preklop okrenut prema dolje. Prelijte ostatak sosa za enchilade po tortiljama i pospite preostalim sirom. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190 stepeni oko 20 minuta. Prema želji dodajte nasjeckani luk, svježi korijandar, guacamole, kiselu pavlaku i/ili nasjeckan paradajz.

Ovo može biti samo jedna varijanta. Ukoliko želite još lakši i brži obrok pročitajte recept koji slijedi:

Količina svih sastojaka je po želji i potrebi!

Vajkremom, kajmakom ili krem sirom premažite torilju, na nju nasložite po želji šinku ili ćuretinu, zatim narendajte dosta sira, po mogućnosi gaude. Ukoliko dodate krispi slajseve slanine dobićete krckave zalogaje od kojih zubi ne bole. Umaci ovim tortiljama mogu biti takođe stvar izbora, odlično se slažu senf, kečap, barbikju ili pavlaka. Tortilje takodje možete zapeći nakon što ih prelijete neutralnom pavlakom sa dosta sira.

Budite kreativni, iskombinujte ono što volite i uživajte u slasnoj večeri.