Посни ручак за цијелу породицу.

Састоjци:

(за 8 особа)

– 1 кг ослића (филети)

- 3 шаргарепе

- 1 мања главица целера

- 1 већа главица црног лука

- 1 пашканат

- неколико зрна бибера

Сос:

- чаша бијелог вина

- чаша воде

- 2 кашике брашна

- 2 кашике уље

- бибер

- сјецкани першунов лист

- со

Припрема:

Шаргарепу, лук, целер и пашканат исјећи на колутове.

У већу правоугаону чиниjу, коjу сте мало подмазали уљем, ставити ред филета ослића, преко ставити сву количину сјеченог поврћа, зрна бибера и посолити по укусу, а затим завршити другим редом филета ослића.

Сос:

На лаганоj ватри загриjати двије кашике уља, додати двије кашике брашна, мало соли и бибера. Мијешати пар минута.

Затим додати чашу вина и чашу воде. Кратко прокувати уз мијешање. Овим сосом прелити рибу и у топлоj рерни кратко запећи.

Посути ситно сјеченим першуновим листом.

Приjатно!