Spremite spanać u bešamel sosu, veoma ukusno jelo koje se brzo priprema.

Sastojci:

– 1 kg spanaća

Bešamel sos:

- oko 40 ml ulja ili maslaca

- 3 kašike brašna

- 6-7 dl mlijeka

- malo muskatnog oraščića

- so, biber

- 250-300 g izrendanog kačkavalja

Priprema:

Spanać dobro oprati i skuvati, ne više od par minuta. Staviti ga u cjediljku da se ocijedi i ohladi. Kad se ohladi, iscijediti višak vode iz njega, pa ga isjeckati na krupno.

Bešamel sos: na malo ulja (ili maslaca) propržiti brašno, pazeći da ostane bijelo, da ne potamni, i odmah dodati mlijeko. Skuvati sos uz stalno miješanje,  pa ga začiniti po ukusu.

Skoloniti sa šporeta, pa dodati spanać i dobro promiješati. Dodati i sir, ali, ostaviti bar 50 grama sa strane, za posipanje.

Vatrostalnu posudu premazati uljem, pa u nju izliti smjesu spanaća, bešamel sosa i sira.

Posuti ostatkom sira i staviti u rernu da se zapeče, trebalo bi da je gotovo za dvadesetak minuta, dok sir ne dobije onu lijepu koricu.