Ne postoji jedinstvena opcija kada je u pitanju gubitak težine. Ali, prema novoj studiji istraživača, neke namirnice više su povezane sa gojenjem od drugih.
Postoje bolje alternative za šest glavnih namirnica koje su povezane sa povećanjem tjelesne težine, zajedno sa savjetima kako da povećamo unos tri najbolje namirnice za koje se zna da kilogramima ne dozvoljavaju da se gomilaju: integralne žitarice, povrće i voće.
Čak i ako ne pokušavamo da smršamo, ove namirnice mogu da povećaju našu energiju, poboljšaju raspoloženje i zdravlje probavnih organa i smanje rizik od bolesti.
Alternativa za čips
Čips se pravi od tri jednostavna sastojka: isiječenog krompira, ulja i soli. Dio problema sa čipsom kupljenim u prodavnici je vrsta ulja koje se koristi.
Ulja sa visokim sadržajem omega-6 masnih kiselina koja se koriste za prženje čipsa uključujući suncokretovo, šafranovo i kukuruzno ulje – povezana su sa izazivanjem upale, posebno kada nisu izbalansirana sa antiinflamatornim omega-3 masnim kiselinama.
Prženje je sljedeći problem, jer se pokazalo da pripremanje skrobnih namirnica na veoma visokim temperaturama izaziva stvaranje akrilamida, hemikalije povezane sa starenjem i povećanim rizikom od karcinoma.
Za zdraviju verziju čipsa, tanko isijecite neoljušten krompir, dodajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja zajedno sa malo morske soli i crnog bibera i pecite u plehu na 200 stepeni.
Pića zaslađena šećerom imaju alternativu
Vještački zaslađena pića nisu bolja od onih napravljenih sa pravim šećerom, a mogu da budu i lošija za obim struka.
Neki naučnici kažu da lažni šećeri aktiviraju centar za zadovoljstvo u mozgu, a da ga ne zadovoljavaju, što izaziva povećanu želju za slatkišima. To je vjerovatno razlog zašto, statistički posmatrano, ljudi koji piju dijetalna pića nisu mršaviji.
Jedan izvještaj otkrio je da osobe koje svakodnevno piju dvije limenke dijetalnih napitaka imaju 54,5 odsto šanse da postanu gojazne ili da imaju prekomjernu težinu, za razliku od 32,8 odsto onih koji piju istu količinu običnih sokova.
Najbolja opcija za kontrolu težine i zdravlje jeste da se odbace obje vrste pića.
Ako više volite gazirano piće, bolje se odlučite za gaziranu vodu sa prirodnim ukusom. Još bi bilo bolje da svoju flašicu za ponijeti napunimo sa dva decilitra filtrirane vode u kojoj su prirodni dodaci koji imaju hranljive sastojke i daju prirodan ukus – isiječen krastavac, menta, citrusi, korijen đumbira ili drugi komadići blago izgnječenog svježeg voća.
Slatkiši i deserti
Ne bi bilo realno da cio život izbjegavamo slatkiše u potpunosti. Ali, većina ljudi jede mnogo više od minimuma preporučenog za dobrobit i prevenciju bolesti. Prema Američkom udruženju za srce, žene ne bi trebalo da konzumiraju više od šest kašičica šećera dnevno, a muškarci ne više od devet.
Da bismo ograničili unos, treba da napravimo strategiju koja se odnosi na slatkiše.
Prvo, treba da identifikujemo one poslastice bez kojih ne možemo da živimo. Treba da probamo da ograničimo ove „poslastice koje život znače“ na jednom ili dva puta nedjeljno. I da povremeno uživamo u nekoliko kockica crne čokolade sa 70 odsto kakaa.
Svaka kockica obično sadrži samo pola kašičice dodatog šećera, a istraživanja su pokazala da dodavanje crne čokolade kao svakodnevne poslastice može da popravi raspoloženje, zaštiti naše srce i obuzda žudnju za slatkom i slanom hranom.
Prerađene žitarice i njihove alternative
Danas može da se nađe skoro sve od cjelovitog zrna, od hljeba do tjestenine, pirinča, žitarica ili krekera. Obavezno pročitajte liste sastojaka kako biste izbjegli verzije koje su samo djelimično napravljene od cjelovitih žitarica kombinovanih sa tradicionalno rafinisanim brašnom.
Druga opcija je da pređete na alternative zasnovane na povrću, koje pružaju manje kalorija i ugljenih hidrata, obezbjeđuju više vlakana, hranljivih materija i antioksidanata. Ili se odlučite za pola-pola.
Crveno meso i njegova zamjena
Od crvenog mesa u ishrani se najviše koristi govedina, svinjetina, teletina, jagnjetina i divljač. Američki institut za istraživanje kancera savjetuje da se crveno meso ograniči na najviše 500 grama nedjeljno.
Zamijenite crveno meso morskim plodovima sa niskim sadržajem žive, organskom živinom ili opcijama na bazi biljaka.
Za gubitak težine, najbolje je da zamijenite meso mahunarkama – pasuljem, sočivom, graškom i leblebijama. Pored toga što su pristupačne, zasitne, bogate vlaknima, hranljivim materijama i prirodno bez glutena, pokazalo se da mahunarke održavaju zdravu težinu, a i smanjuju obim struka.
I prerađeno meso ima alternativu
Svjetska zdravstvena organizacija kategorisala je prerađeno meso, kao što su slanina, kobasice, salama i delikatesno meso, kao kancerogeno. Dio rizika odnosi se na soljenje, sušenje, fermentaciju, dimljenje ili druge procese koji se koriste za poboljšanje ukusa ili očuvanje ovih namirnica.
Dodati nitrati ili nitriti u ovoj hrani mogu da dovedu do stvaranja potencijalno kancerogenih jedinjenja. Pored toga, hem gvožđe u prerađenom crvenom mesu može da olakša stvaranje supstanci koje izazivaju kancer.
