Сок од кајсија можете направити почетком или средином љета јер кајсије тада сазријевају.
Пошто их морате огулити и извадити кошпице, требали бисте да имате у виду да ће количина воћа бити преполовљена.
За спремање сока требаће вам блендер (мултипрактик или машина за мљевење), једна већа шерпа и цједиљка са газом.
Рецепт је веома једноставан и брзо ћете припремити освјежење које ће одушевити вашу породицу и госте.
Састојке можете прилагодити зависно од количине коју желите да добијете, а нама је за четири литра сока било потребно:
5 килограма зрелих кајсија
1 килограма шећера
1/2 литара воде
Инструкције
Kајсије добро оперите и ставите у врелу воду на десетак секунди. Затим их пребаците у посуду са хладном водом, огулите и извадите кошпе.
Измиксајте их у блендеру и сипајте у већи лонац. Додајте воду и кувајте на средњој ватри.
Након што проври, сипајте шећер и наставите да кувате још 20 минута. Уколико желите густи сок, садржај можете одмах сипати у флаше.
Ако, пак, више волите бистри сок, садржај из лонца проциједице кроз цједиљку коју сте, претходно, обложили газом.
Флаше прво затворите целофаном, а онда чеповима. Умотајте их у деку и оставите да преноће. Kада се охладе, чувајте их у замрзивачу.
Напомена:
Kада отворите флашу са соком, у фрижидеру је можете држати око седам дана. Зато је боље да сок сипате у мање флашице и да их заледите.
Умјесто бијелог шећера, можете користити неки здравији заслађивач попут меда, смеђег шећера, фруктозе, итд.
Уколико не волите да вам сок буде превише сладак, док спремате, пробајте и додајте по укусу.
Послужите га са ледом и кришкама лимуна, наранџе или неког другог воћа. Такође га можете разблажити обичном или киселом водом.
