Сурутка је течност која се добија из крављег млијека приликом израде сира. Јако је богата минералима, витаминима, аминокиселинама, протеинима и другим једињењима која су здрава за наш организам.

Пошто је ријеч о течности, знамо да она брзо стиже до свих органа путем којих се надокнађују многи недостаци у нашем организму. Због ниске пХ вриједности, пренос до органа је веома брз и ефикасан.

У једној литри сурутке можемо наћи тек 360 килокалорија, што је упола мање од калорија које можемо пронаћи у једној литри свјежег млијека. Поред споменутог, сурутка у себи садржи и бјеланчевине.

Минерали које проналазимо у сурутки одржавају тонус ћелија, те спречавају висок крвни притисак, мождани удар и инфаркт.

Протеини, са друге стране, спречавају остеопорозу, регулишу холестерол, заустављају дјеловање зубног каменца, повећавају мишићну масу, јачају имунитет, смањују стрес и оно најважније и регенеришу јетру.

Треба знати да интензивна исхрана сурутком, у свим њеним оригиналним или дериватним облицима, доводи до брже регенерације болесних мјеста у организму.

Један од начина припреме сурутке:

Литар млијека ставити да прокључа. У још вруће млијеко додати сок од лимуна.

На 1л млијека иде сок од 1 лимуна.

Оставити да се охлади.

Охлађено насути у флаше. Држати у фрижидеру.