Ћуфте у другачијем издању и комбинацији која обара с ногу: печене у рерни са преукусним и ароматичним бијелим преливом.

Ћуфте су популарне и једу се у скоро свим дјеловима свијета. Мале, средње или велике, у сосу или без њега, са пиреом или шпагетама. Са најразличитијим зачинима, мирисима и укусима Азије, Европе, Балкана. Ћуфте се праве на разне начине и популарне су широм свијета.

Састојци:

За ћуфте:

700 гр јунећег мљевеног меса

1 главица ситно сјецканог црног лука

50 гр димљене сланине, ситно исјецкане

2 чена ситно сјецканог бијелог лука

3 кашике презли

2 јаја

1 кашичица вегете

2 кашичице алеве паприке

со, бибер по укусу

2 кашике уља

мало воде

За прелив:

250 гр павлаке или кајмака

2 дл јогурта

100 гр рибаног сира

2 јаја

4-5 чена ситно насјецканог бијелог лука

1 веза исјецканог пршуновог листа

мало соли

1 кашичица мљевеног или туцаног кима

Припрема

КОРАК 1: Припремити ћуфте тако што ће се шаком добро измијешати сви наведени састојци за ћуфте. Од тако сједињене масе формирати у лопту и оставити у фрижидеру да одмори 30-ак минута.

КОРАК 2: Од припремљеног меса мокрим рукама обликовати ћуфте, уваљати их у брашно и ређати у добро науљен, нешто дубљи плех. Одаберите одговарајућу величину плеха, како би сложене ћуфте испуниле цијелу површину. Загријати рерну на 250 степени, убацити плех са ћуфтама и чим мало порумене (можете их мало и окренути), смањити темпаратуру на 180 степени и пећи око 30 минута.

КОРАК 3 – припрема прелива: Размутити јаја са павлаком (или кајмаком), наренданим качкаваљем и јогуртом. Додати бијели лук, ким, першун, па када су ћуфте печене, прелити их припремљеним преливом. Плех вратити у рерну још 10 минута да се јело још мало запече.