Nudimo vam recept za praline od baršunaste čokolade i smjese od badema.

Sastojci:

– 60 g oljuštenih badema

– 90 g šećera

– 60 g maslaca

– 250 g čokolade (70% kakaa)

– 125 ml šlaga

Glazura:

– 100 g čokolade za kuvanje

– 100 g mliječne čokolade

Priprema:

Bademe sitno isjeckajte i stavite ih u pleh na papir za pečenje, pa pecite 10 minuta u rerni na 180 stepeni, dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.

Na umjerenoj temperaturi otopiti šećer i 60 ml vode i uz lagano miješanje kuvajte dok ne dobijete zlatnu boju. Umiješajte bademe i kuvajte oko tri minuta.

Smjesu izlijte na nauljeni papir za pečenje, lagano je raširite i pustite da se dobro ohladi. Bademe istucite ili ih sameljite u mikseru.

U manjoj posudi otopite maslac. Skinite sa šporeta, dodajte čokoladu, promiješajte da se čokolada otopi i umiješajte šlag. Smjesu ohladite na sobnu temperaturu i dodajte smjesu od badema.

Od dobijene smjese oblikujte 40-ak kuglica.