Sastojci:

500g svinjskog mesa, isječenog na kocke

250g šampinjona, isjeckanih

1 veća glavica crnog luka, sitno isjeckana

2 čena bijelog luka, sitno isjeckana

2 kašike paradajz pirea

1 kašičica aleve paprike

1 lovorov list

1 kašičica brašna

so i biber po ukusu

2 kašike ulja

1 litar goveđeg bujona

1 dl crvenog vina

Priprema:

Na srednje jakoj vatri, u većem loncu, zagrijte ulje. Dodajte svinjsko meso i pržite dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

Dodajte crni i bijeli luk, te pržite još nekoliko minuta dok luk ne omekša. Dodajte šampinjone, pa sve zajedno dinstajte još 5-7 minuta.

Dodajte brašno, paradajz pire, alevu papriku, lovorov list, so i biber. Dobro promiješajte i polako dolivajte bujon.

Smanjite temperaturu i poklopite. Ostavite da krčka oko sat vremena ili dok meso ne postane mekano.

Po potrebi, dodajte još soli i bibera prema ukusu. Desetak minuta pred kraj kuvanja, dodajte crveno vino. Kuvajte dok ne ispari dkoro sva tečnost. Gulaš treba da bude gust.

Poslužite toplo, po želji uz kuvani pirinač, testeninu, kuvano povrće ili pire krompir.