Sastojci:

450 g pilećeg bijelog mesa

7 čenova bijelog luka

100 g brašna

100 g rendanog parmezana

3 kašike putera

3 kašičice suvog začina

3 kašike maslinovog ulja

2 šolje pilećeg bujona

1 kašičica soja sosa

100 g kisele pavlake

so

biber

Priprema:

Napravite pileći bujon i u njega ubacite soja sos pa promiješajte. Sa strane u jednu činiju pomiješajte brašno i parmezan, a u drugu so, biber i ostale začine i možete po želji dodati one koje volite.

Piletinu isjecite na šnicle pa ih uz pomoć čekića izlupajte i istanjite. Uz pomoć ubrusa uklonite višak tečnosti sa njih, pa prvo ubacite u začine pa u brašno i onda u dobro zagrijan maslinovim uljem tiganj. Pecite svaku stranu do po pet minuta, pa kada bude gotovo stavljajte na tanjir na papirni ubrus.

U istom tiganju otopite puter pa dodajte sitno sjeckani bijeli luk i uz miješanje pržite do nekih sedam minuta, dok se bijeli luk ne karamelizuje. Dodajte kašiku brašna i sjedinite, pa onda i pileći bujon koji ste prethodno spremili. Pustite da se dobro ukrčka pa na kraju dodajte kiselu pavlaku i rendani parmezan.

Kada smjesa postane kremasta i kada se svi sastojci sjedine, ubacite ocijeđenu piletinu i malo sosa prelijte preko njih. Poklopite i kuvajte oko pet minuta i za to vrijeme će sos početi da se zgušnjava. Poslije tog vremena, jelo će biti gotovo pa ga možete ukrasiti sjeckanim peršunom, prenosi ona.rs.