Punjene krofne iz rerne se pripremaju lako, a budu vazdušaste, mekane i sočnije. Čak mogu duže da stoje od običnih! Da li su krofne iz rerne zdravije od običnih?

Krofne pečene u rerni imaju manje masnoće jer se ne uranjaju u ulje, čime se smanjuje unos kalorija i zasićenih masti. Ipak, treba voditi računa da one sadrže podjednaku količinu šećera kao i obične krofne, te ih treba jesti umjereno i paziti na količinu.

Kako se prave punjene krofne iz rerne?

Sastojci:

500 g brašna

20 g svježeg kvasca

3 kašike šećera

1/3 kašike soli

200 ml toplog mlijeka

vanil šećer

3 žumanca

100 g otopljenog putera

šećer u prahu za posipanje

Priprema:

U 100 ml toplog mlijeka izmrvite kocku kvasca i dodajte kašičicu šećera, pa pustite da kvasac naraste.

U veću posudu dodajte brašno i nadošli kvasac, zatim šećer, vanil šećer, 2 žumanca, so i postupno ulivajte tečni dio smjese (preostalih 100 ml toplog mlijeka i otopljeni puter). Sve zajedno lagano pomiješajte.

Tijesto je najbolje prvo obrađivati spiralnim nastavcima miksera dok ne počne da se odvaja od posude, pa nastavite da mijesite rukama na radnoj površini. Kad osjetite pod prstima da je tijesto kompaktno, ostavite ga da odmara i diže se sat vremena.

Nakon što tijesto naraste, uvaljajte ga u valjak i podelite na 12 delova. Od njih napravite manje kuglice i napunite ih marmeladom ili čokoladom. Za punjenje koristite špric sa najmanjim nastavkom.

Formirane krofne stavite na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pokrijte ih i ostavite da se odmaraju 40 minuta.

Kad krofne narastu, premažite ih umućenim žumancetom i stavite u rernu zagrijanu na 180 stepeni 15 do 20 minuta, sve dok ne porumene.

Kada krofne budu pečene, pospite ih šećerom u prahu.