Sastojci:

6 velikih krompira

6 kašika neslanog putera (otopljenog)

1/2 šolje pavlake

5 kriški barene slanine, isjeckane

2 šolje narendanog punomasnog sira

1/2 kašičice soli

1/8 kašičice mljevenog bibera

1/2 kašičice mljevene paprike

2 struka mladog luka, sitno isjeckana

Priprema:

Zagrijte rernu na 190 stepeni sa rešetkom postavljenom na sredini.

Krompir dobro operite sunđerom za sudove (onom grubom stranom), isperite pod mlazom mlake vode i obrišite kuhinjskim ubrusom. Zatim ga premažite puterom sa svih strana.

Postavite rešetku preko pleha za pečenje. Stavite krompir na rešetku i pecite 45 do 55 minuta ili dok krompir ne omekša kada ga pritisnete prstima.

U međuvremenu propržite slaninu dok ne porumeni.

Izvadite krompir iz rerne i ostavite da se ohladi 20 minuta.

Kada se krompir dovoljno ohladi za rukovanje, pažljivo ga prepolovite po dužini. Kašičicom izdubite sredinu (ostavite oko pola centimetra sa strane) i ispasirajte je viljuškom.

Pomiješajte ispasirani krompir sa sa preostalim puterom, pavlakom, sirom, slaninom i mljevenom paprikom. Posolite i pobiberite. Pripremljenom smjesom filujte izdubljene polovine krompira. Vratite krompir u zagrijanu rernu i pecite oko 25 minuta. Servirajte krompir i pospite seckanim mladim lukom ili vlascem. A možete ga posuti i parmezanom.