Brzi kolač sa šljivama - poslastica koja se brzo priprema i još brže nestaje sa tanjira.

Sastojci:

– 325 g brašna

– 1 kesica praška za pecivo

– 1 kesica vanil šećera

– 100 ml ulja

– 250 ml kefira ili jogurta

– 125 g šećera

– 3 jaja

– oko 15 šljiva

– šećer u prahu

Priprema:

U jednu veću posudu prosijati brašno zajedno sa praškom za pecivo i dodati šećer i sve žicom promiješati.

U drugu, manju posudu staviti jaja, dodati ulje, kefir ili jogurt i vanil šećer i umutiti sa žicom da se sjedini.

Sve suve sastojke dodati u mokre i samo žicom izmiješati.

Pleh prekriti papirom za pečenje i sipati tijesto.

Oprane šljive prepoloviti, izvaditi koštice i poređati ih preko tijesta, ako hoćete, možete ih gurnuti malo u tijesto,koje je dosta gusto i šljive neće pasti skroz na dno.

Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 45 minuta ili dok kolač ne dobije lijepu rumenu boju.

Kada se kolač ohladi, posuti šećerom u prahu, isjeći i poslužiti.