На планети се данас, по други пут заредом, обиљежава Свјетски дан кнедли.
На иницијативу која је прошле године потекла из Србије, више од 1.700 љубитеља ове традиционалне посластице из 40 земаља широм свијета, гласало је да кнедле добију свој свjетски дан.
Захваљујући нашим прецима, кнедле данас важе за једно од најстаријих јела на свijету са традицијом дужом од 2.000 година.
Свjетски дан кнедли има за циљ да очува кнедле у њиховом традиционалном облику са шљивама или кајсијама, али и да мотивише све оне који воле кнедле да буду креативни и пробају неке нове укусе.
Тако данас знамо и за кнедле са чоколадом и вишњама, кремом од пистаћа, јабукама и циметом, марципаном, кремом од ораха, а са чим све кнедле могу да буду пуњене само је ствар маште.
Свака домаћица има своју цаку за прављење кнедли тако да оне буду укусне и другачије, а рецепт из бака Надиног кувара ће вас одушевити.
Састојци:
1, 4 килограма кромпир пиреа
0, 4 килограма меког брашна
један килограм шљива
75 грама путера
два јаја
40 грама ванилиног шећера
500 грама презле
Припрема:
Опран кромпир у љусци ставите да се кува. Знаћете да је кромпир скуван када љуска почне да пуца или када виљушком можете лако да допрете до средине. Да би сав кромпир био једнако скуван, бирајте комаде једнаке величине.
Скуван кромпир ољуштите док је врућ, изгњечите га ручно, па пред крај гњечења додајте путер.
Извадите кромпир и поставите га на равну површину како бисте замијесили тијесто.
Додајте два јаја и ванилин шећер, а брашно додајте постепено, до тренутка када тијесто престаје да се лијепи за руке.
Kад сте замијесили тијесто, оставите га на гомили, а за сваку кнедлу узимајте по 60 грама тијеста.
Притисните га рукама како бисте направили мјесто за шљиву, а затим обмотајте шљиву са свих страна и завртите пар кругова како тијесто не би имало рупа. Kнедле слажите на плех који сте посули брашном.
Ако желите слађе кнедле, из шљива можете да извадите коштице и додате по коцкицу шећера.
У тигању истопите маслац и додајте презле. Пржите их на путеру док не добију лијепу смеђу боју.
Kнедле спуштајте у кључалу воду по пар комада у исто вријеме. Kад се подигну са дна шерпе на површину, оставите их још два минута у кључалој води, па их извадите.
Благо их проциједите и ставите их у тигањ са презлама, па их поспите са свих страна.
Kнделе су спремне, послужите их са шећером у посуди поред или пекмезом.
