Pita - rum i orasi, odlična kombinacija.
Sastojci:
Prhko tijesto:
– 350 g brašna
– 1 jaje
– 125 g šećera
– kora od pola limuna
– 150 g maslaca
Nadjev od oraha:
– 350 g krupno sjeckanih oraha
– 250 g šećera
– 3 kašike meda
– 1,5 dl slatke pavlake
– 0,5 dl ruma
Premaz:
– 1 žumance
– 1 kašika mlijeka
Priprema:
Od navedenih sastojaka za tijesto umesiti glatko tijesto i pustiti da se ohladi u frižideru pola sata.
Za nadjev otopite šećer i med na niskoj temperaturi uz stalno mešanje pazeći da ne potamni, sklonite sa šporeta i dodajte pavlaku i miješajte da ne bi nastale grudvice.
Vratite na šporet i uz stalno miješanje pustitie da prokuva i sve lijepo da se sjedini.
Skloniti sa šporeta dodati rum i orahe, dobro promiješati i pustiti da se malo ohladi.
Više od polovine tijesta razvaljajte na 30 cm i stavite u kalup, malo pritisnite rukama i stavite nadjev od oraha i ostavite da se hladi u frižideru dok ne napravite trakice od ostatka tijesta.
Kada ste napravili trakice napravite mrežu, premažite razmučenim žumancetom i mlijekom i pecite na 200 stepeni oko 40 minuta.
Ako ne želite da pravite trakice, tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Razvaljajte dvije kore, pa na jednu stavite nadjev, a drugom poklopite.
