Sladoled torta upravo je ono što trebate kada dođu vrući ljetnji dani, a želite desert bez stajanja nad vrućom rernom.

Sastojci: 1 i 1/2 šoljice mljevenog keksa (npr. digestive), 1/4 šoljice kokosovog ulja, rastopljenog, 2 kašike javorovog sirupa. Za slojeve sladoleda: 1 l veganskog vanilin sladoleda (kupovni ili domaći), 1 l veganskog čokoladnog sladoleda (kupovni ili domaći), 1 šoljica svježih ili zamrznutih malina. Za dekoraciju: 100 g tamne veganske čokolade, nasjeckane, svježe voće (npr. jagode, borovnice, maline), šlag od kokosa (po želji).

Priprema podloge:

U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveni keks, rastopljeno kokosovo ulje i javorov sirup dok smjesa ne postane kompaktna. Smjesu utisnite u dno kalupa za tortu promjera 20-23 cm. Kalup možete obložiti papirom za pečenje kako bi torta kasnije lakše izašla. Stavite kalup u zamrzivač dok pripremate ostale sastojke.

Priprema prvog sloja sladoleda:

Izvadite vanilin sladoled iz zamrzivača i ostavite ga da malo omekša, ali ne potpuno otopi. Ravnomjerno rasporedite omekšali vanilin sladoled preko podloge od keksa u kalupu. Stavite kalup u zamrzivač na 30 minuta da se stisne.

Priprema drugog sloja sladoleda:

Izvadite čokoladni sladoled iz zamrzivača i ostavite ga da malo omekša.

Pomiješajte čokoladni sladoled s malinama i rasporedite ga ravnomjerno preko sloja vanilin sladoleda.

Vratite kalup u zamrzivač na najmanje 1-2 sata, ili dok torta ne postane potpuno čvrsta.

Dekoracija:

Prije posluživanja, nasjeckajte tamnu čokoladu i pospite je po vrhu torte. Po želji, ukrasite tortu svježim voćem i šlagom od kokosa.