Tajna brzih i mekanih fritula je u prašku za pecivo, zbog kojeg nećete morati praviti dizano tijesto s germom.
Sastojci koji će vam biti potrebni su:
jedno jaje
200 mililitara tečnog jogurta
200 grama brašna
dvije kašike šećera ili dvije kesice vanilin šećera
jedna kašika praška za pecivo
prstohvat soli
Priprema:
Za početak ugrijte ulje u manjoj šerpi. Potrebna je veća količina ulja kako bi fritule prilikom prženja plivale u njemu. Kada se ulje zagrije, smanjite na srednje jaku vatru.
U jednoj posudi umutite jaje pa dodajte jogurt, šećer i eventualno alkohol. Dodajte brašno kojeg ste ranije pomiješali prašak za pecivo. Tijesto na kraju mora biti gusto.
Ako želite što jednostavnije istisnuti tijesto u šerpu s uljem, koristite kesicu za ukrašavanje ili onu za zamrzivač tako što ćete odrezati kraj na jednom dijelu kesice.
Kad istisnete željenu količinu, prerežite je nožem kako bi tijesto palo u ulje. Kada fritule narastu i porumene s jedne strane, okrenite i nastavite peći. Kada su gotove, stavite ih na papirnati ubrus da upiju višak ulja.