Ovo su zapravo veseli zalogaji koje će obožavati. Ovo jelo će vaše najmilije očarati, ne samo dopadljivim ukusom, već i živahnim izgledom. Pružiće im radost i pozitivno raspoloženje proljeća.

Vašem oduševljenju niće biti kraja kada prvi put u osnovnu smjesu za palačinke dodate dvije-tri šake blanširanog spanaća. Palačinke su dobile nježnu zelenu boju i fini, svježi ukus vrta. Tako neobično zelene, a ukusne.

Tajni sastojak spanać, nevjerovatno zdrav dao je palačinkama diskretan ukus koji ne dominira. Baš se iz tog razloga mogu jesti i slatke i slane.

Sastojci:

200 gr mekog brašna

2 dl mlijeka

100 ml pavlake za kuvanje

2 jajeta

50 gr sremskog ili nekog drugog kremastog sira

1 kašičica praška za pecivo

malo bijelog luka u prahu

malo ulja

200 gr spanaća (2 šake)

1 kašika peršunovog isjeckanog lista

1 kašika isjeckanog bosiljka

1 kašika isjeckanog origana

so

Priprema

KORAK 1: Spanać oprati i na kratko spustiti u vrelu vodu, da omekša. Najsitnije ga isjeckati.

KORAK 2: Mikserom dobro promiješati brašno, mlijeko, pavlaku, jaje, sir, prašak za pecivo, bijeli luk, malo ulja i soli, a po tom i spanać, peršun, bosiljak i origano. Zavisno od vašeg ukusa možete se odlučiti za sve ili samo neke začine. Sačekati da se odmore oko pola sata.

KORAK 3: Zagrijati tiganj sa malo masnoće i kutlačom sipati tijesto. Neka zelene, budu manje i nešto deblje od klasičnih palačinki. Peći ih na srednjoj temperaturi po 1-2 minuta sa obje strane.

Posluženje

Ove slane – zelene palačinke mogu se puniti različitim nadjevima u raznoraznim kombinacijama. Možete ih premazati omiljenim namazom ili puniti kao tortilje, filovati sa jajima, sirom i pavlakom, pa zapeći u rerni. Ili prirediti pravi gurmanski doručak: pavlaka, kajgana sa prženom slaninicom ili šunkom, sjeckani čeri paradajz, rendani kačkavalj i rukola sa malo peršuna.

Slatka verzija palačinki

Izbaciti so i slane začine – dodati šećer ili med i 1-2 kesice vanila šećera. Dodavanjem vanile, ove „spanać-palačinke“ dobijaju ugodne, suptilne i mirisne note, zbog čega su izvrsne kao desert. Mogu se puniti sa bilo kojim slatkim nadjevom.